Siempre se ha sabido que los plátanos contienen mucha fibra, aunque tambien tienen azúcares (fructosa) y mucho potasio (bueno para evitar calambres). Recientemente se descubrió que los plátanos contiene un compuesto llamado en Inglés Resistant Starch (RS)que traducimos como Almidón o Fécula Resistente (resistente a la asimilación), Es decir, es un almidón que no es otra cosa que un carbohidrato que lo satisface (llena) o mejor dicho aumenta su saciedad y le ayuda a despegar su metabolismo. Asi los plátanos medianos pelados contienen hasta 12.5 gramos de RS, que es muchísimo más que la mayoria de las comidas y una banana pequeña hasta 4.7 gramos de RS. Lo cual es suficiente para mantenerlo satisfecho, sobretodo para ese snack entre comidas y alejarlo de otras tentaciones. Lo importante es que dura (resistente) mucho más que la mayoria de snacks (20 minutos) y lo mantienen con saciead por más tiempo.
Asi la próxima vez que tenga hambre entre comidas considere un buen plátano, el cual es ademas muy rico, nutritivo y delicioso, se le puede preparar o combinar de muchas maneras: que van desde salsa, helado , cremas etc. hasta claro los clásicos (aunque grasosos ) tostones puertorriqueños y los mofongos (por supuesto sin carne).
Bibliografía
Bananas: The ultimate hunger buster by Health.com, Feb 22, 2011
Añádame por favor
Los duraznos promueven la saciedad
Una reciente investigacion en Grecia, sostiene que los duraznos son excelentes saciadores, ademas tieen un alto contenido en fibra. Se sugiere en el estudio su uso con "snack" o merienda.
Como saber que hemos llegado al punto de saciedad?
¿Cómo sabemos que ya hemos tenido suficiente comida?
Se llega a la saciedad cuando su cuerpo se siente lleno con la ingesta nutricional que recibió. A continuación, envía un mensaje a tu cerebro para que deje de comer. Sin embargo, algunas personas no se oye (o escuchar) esta orden. Como resultado de comer demasiado y son más propensos a ganar peso. Para estar más atentos a estas señales, se recomienda comer en un ambiente tranquilo y centrarse en la comida. No sólo va a disfrutar de su comida más, pero también estará más en contacto con los efectos que produce en su cuerpo. Al analizar el placer que siente al comer, debe ser capaz de darse cuenta de la saciedad con bastante facilidad. De hecho, cuanto más comes, menos se disfruta de manera que cuando usted comience a sentirse sin sabores de la comida está bien, sabes lo que tienes que hacer: dejar de comer!
a partir de frenchsensations.com
Se llega a la saciedad cuando su cuerpo se siente lleno con la ingesta nutricional que recibió. A continuación, envía un mensaje a tu cerebro para que deje de comer. Sin embargo, algunas personas no se oye (o escuchar) esta orden. Como resultado de comer demasiado y son más propensos a ganar peso. Para estar más atentos a estas señales, se recomienda comer en un ambiente tranquilo y centrarse en la comida. No sólo va a disfrutar de su comida más, pero también estará más en contacto con los efectos que produce en su cuerpo. Al analizar el placer que siente al comer, debe ser capaz de darse cuenta de la saciedad con bastante facilidad. De hecho, cuanto más comes, menos se disfruta de manera que cuando usted comience a sentirse sin sabores de la comida está bien, sabes lo que tienes que hacer: dejar de comer!
a partir de frenchsensations.com
No se salte el desayuno
Puede que parezca esta una excepcion a la regla del Punto de Saciedad, que dice no comer cuando llego uno al punto de saciedad, y que la podemos extender a no comer a menos que tenga uno hambre.
Sin embargo hay numerosos estudios que indican que en promedio las personas que se saltan el desayuno, tienden a sobrecomer despues y por lo tanto en promedio son mucho mas obesos que los que no se saltan el desayuno.
Yo tengo que confesar que frecuentemente me levanto sin hambre y tengo prisa por irme al trabajo y que podria facilmente bricarme el desayuno, pero no lo hago. Siempre tomo algo aunque sea un poco de fruta (puede ser uno de esos jugos compuestos que hago con nopal, pina, naranja y espirulina; esta ultima por el aporte de proteinas, el nopal por la fibra) sipuedo tomo tambien un poco de cereal integral sin leche, al cual le anado un poco de linaza molida (flax), amaranto molido y quinoa molida; lo que me da un balance entre proteinas y carbohidratos y sin grasas. Pero una vez que comienzo a tomar el desayuno se me abre el apetito y tengo un poco de hambre que sacio rapidamente.
Si no lo hago asi, al llegar al trabajo me estoy muriendo de hambre y puedo comenzar a picar... Ciertamente que siempre llevo al trabajo meriendas (snacks) dieteticos y saludables. Tambien he notado que las pocas veces que me salto el desayuno, estoy muy cansado en la manana. Por eso me uno a la recomendacion de muchos investigadores de no saltarse el desayuno, que podria ser considerado como una de las comidas mas importantes del dia. Con el desayuno estoy mejor , trabajo mejor y no devoro en la manana las meriendas.
Sin embargo hay numerosos estudios que indican que en promedio las personas que se saltan el desayuno, tienden a sobrecomer despues y por lo tanto en promedio son mucho mas obesos que los que no se saltan el desayuno.
Yo tengo que confesar que frecuentemente me levanto sin hambre y tengo prisa por irme al trabajo y que podria facilmente bricarme el desayuno, pero no lo hago. Siempre tomo algo aunque sea un poco de fruta (puede ser uno de esos jugos compuestos que hago con nopal, pina, naranja y espirulina; esta ultima por el aporte de proteinas, el nopal por la fibra) sipuedo tomo tambien un poco de cereal integral sin leche, al cual le anado un poco de linaza molida (flax), amaranto molido y quinoa molida; lo que me da un balance entre proteinas y carbohidratos y sin grasas. Pero una vez que comienzo a tomar el desayuno se me abre el apetito y tengo un poco de hambre que sacio rapidamente.
Si no lo hago asi, al llegar al trabajo me estoy muriendo de hambre y puedo comenzar a picar... Ciertamente que siempre llevo al trabajo meriendas (snacks) dieteticos y saludables. Tambien he notado que las pocas veces que me salto el desayuno, estoy muy cansado en la manana. Por eso me uno a la recomendacion de muchos investigadores de no saltarse el desayuno, que podria ser considerado como una de las comidas mas importantes del dia. Con el desayuno estoy mejor , trabajo mejor y no devoro en la manana las meriendas.
Control de saciedad por el olfato?
Acaba de salir al mercado un producto nuevo,para dietas, especializado en lograr la saciedad a traves del olfato. Se llama Sensa. No lo hemos probado, el producto es relativamente caro ($59 dolares al mes) en un kit de promocion.
El olfato es uno de los ingredientes de la saciedad, que claro puede ayudar a comer menos. Sin embargo, pensamos, sin haber ensayado el producto que no es el unico ni el mayor componentte de la saciedad. El olfato como lo describen en el producto actua atraves del cerebro. Sin embargo nos parece que:
1- El olfato se cansa, y puede dejar de funcionar a corto plazo.
2- Si funciona, necesitas de eso por toda la vida, si no te vuelve el yoyo del apetito
3- No sabemos si tiene tiene efectos secundarios, no los han descubierto aun?
4- Si ves la curva de la propaganda, es asintotica es decir que que bajan en promedio solo 30 lbs o sea aproximadamente 12 kilos, porque? que pasa si uno necesita bajar mas?
5- Continuara funcionando a largo plazo o esperan que el Punto de Saciedad se mueva solito?
El link del producto es: http://www.dermstore.com/extend_Sensa_126.htm
Si alguien lo prueba, le agradecemos nos lo deje saber.
El olfato es uno de los ingredientes de la saciedad, que claro puede ayudar a comer menos. Sin embargo, pensamos, sin haber ensayado el producto que no es el unico ni el mayor componentte de la saciedad. El olfato como lo describen en el producto actua atraves del cerebro. Sin embargo nos parece que:
1- El olfato se cansa, y puede dejar de funcionar a corto plazo.
2- Si funciona, necesitas de eso por toda la vida, si no te vuelve el yoyo del apetito
3- No sabemos si tiene tiene efectos secundarios, no los han descubierto aun?
4- Si ves la curva de la propaganda, es asintotica es decir que que bajan en promedio solo 30 lbs o sea aproximadamente 12 kilos, porque? que pasa si uno necesita bajar mas?
5- Continuara funcionando a largo plazo o esperan que el Punto de Saciedad se mueva solito?
El link del producto es: http://www.dermstore.com/extend_Sensa_126.htm
Si alguien lo prueba, le agradecemos nos lo deje saber.
Saciedad se logra dominar poco a poco
Hemos dejado que la saciedad se pierda y el recuperar el Punto de Saciedad puede tomarnos tiempo, hasta lograr evolucionar en un estilo de vida. No trate de desbalancearse y reducir su ingesta en mucha proporcion de golpe.
Trate de ajustar su saciedad (si usted esta gordo u obeso) muy poco a poco. Obtenga apoyo social, obviamente de sus familiares, esposo(a), novio(a), amigos(as), su medico, su dietista, Y si puede unase a un grupo formal de apoyo como comedores anonimos. o los weight watchers.
Es muy importante que anote, para cada comida y snack del dia lo que comio y bebio. Asi como su peso y su cintura (esta puede ser semanal). Anote tambien si hubo algo que cree le haya cambiado su saciedad, por ejemplo alguna preocupacion, ansiedad, problemas en el trabajo o la casa, invitaciones a comer, distracciones etc. despues de que maneje esto fluidamente, puede tratar de ponerse metas en la cantidad de comida (si posible pongase de acuerdo en esto con su dietista) para irle bajando poco a poco. La mayoria de los dietistas trabajan bajando calorias. hable con su dietista que usted prefiere bajar porciones y pongase metas quincenales o eventualmente mensuales. Si logro bajar supunto de saciedad, entonces puede tratar de bajar la cantidad otro alimento un poquito (y claro midalo), asi mes con mes puede ver que si se puede. De nuevo no trate de bajar de golpe mucho la cantidad de comida, vaya poco a poco y que usted sienta que esta satisfecho y que lo puede manejar.
Yo se que es dificil es saber cuando se esta satisfecho y mas aun pararle en ese momento. Ya que esta uno acostumbrado a comer mas o tiene miedo a que le de hambre al rato. Yo no diria que al principio usted s epregunte sobre su punto de saciedad a cada bocado, pero si al terminar una pieza (de lo que este comiendo) y deje pasar un tiempito a ver si ya no tiene hambre. Sea conciente de la ansiedad... y separe la ansiedad del hambre.
Trate de ajustar su saciedad (si usted esta gordo u obeso) muy poco a poco. Obtenga apoyo social, obviamente de sus familiares, esposo(a), novio(a), amigos(as), su medico, su dietista, Y si puede unase a un grupo formal de apoyo como comedores anonimos. o los weight watchers.
Es muy importante que anote, para cada comida y snack del dia lo que comio y bebio. Asi como su peso y su cintura (esta puede ser semanal). Anote tambien si hubo algo que cree le haya cambiado su saciedad, por ejemplo alguna preocupacion, ansiedad, problemas en el trabajo o la casa, invitaciones a comer, distracciones etc. despues de que maneje esto fluidamente, puede tratar de ponerse metas en la cantidad de comida (si posible pongase de acuerdo en esto con su dietista) para irle bajando poco a poco. La mayoria de los dietistas trabajan bajando calorias. hable con su dietista que usted prefiere bajar porciones y pongase metas quincenales o eventualmente mensuales. Si logro bajar supunto de saciedad, entonces puede tratar de bajar la cantidad otro alimento un poquito (y claro midalo), asi mes con mes puede ver que si se puede. De nuevo no trate de bajar de golpe mucho la cantidad de comida, vaya poco a poco y que usted sienta que esta satisfecho y que lo puede manejar.
Yo se que es dificil es saber cuando se esta satisfecho y mas aun pararle en ese momento. Ya que esta uno acostumbrado a comer mas o tiene miedo a que le de hambre al rato. Yo no diria que al principio usted s epregunte sobre su punto de saciedad a cada bocado, pero si al terminar una pieza (de lo que este comiendo) y deje pasar un tiempito a ver si ya no tiene hambre. Sea conciente de la ansiedad... y separe la ansiedad del hambre.
Mentalicese satisfecho
Es muy conocido que la mente puede dominar al cuerpo y puede lograr que trabajemos hacia una meta.
Muchas personas han logrado adelgazar, mentalizandose delgadas y claro siguiendo los dictados de la mente es decir haciendo dieta y ejercicio.
Con la saciedad, la mente juega un papel esencial, ya que si seguimos pensando en que tenemos hambre pues vamos a seguir teniendo hambre. Es muy importante entonces que nos mentalicemos satisfechos después de comer, para así no desear seguir comiendo.
Muchas personas han logrado adelgazar, mentalizandose delgadas y claro siguiendo los dictados de la mente es decir haciendo dieta y ejercicio.
Con la saciedad, la mente juega un papel esencial, ya que si seguimos pensando en que tenemos hambre pues vamos a seguir teniendo hambre. Es muy importante entonces que nos mentalicemos satisfechos después de comer, para así no desear seguir comiendo.
saciedad, sobrepeso y dieta sana
A continuacion unos parrafos con mucha sabiduria de "Todo sobre el Colesterol" de Vitonica.com, Agosto 31, 2009. No se ha podido demostrar aún, que el sobrepeso, propiamente dicho, sea la causa específica de alguna enfermedad, pero lo que si se sabe, es que el sobrepeso contribuye a que aparezcan o se acelere la evolución de ciertas dolencias y trastornos, entre los cuales también están los derivados del colesterol alto. Lo que sí que se ha demostrado que produce enfermedades varias, es el consumo habitual e inadecuado de una dieta errónea o no adecuada a las características genéticas de cada persona. De la misma manera pasaría con las personas que carecen de peso, lo cual es tan perjudicial como excederse mucho de él. Aún así, está demostrado que las personas que padecen de sobrepeso, tienden a sufrir proporcionalmente más enfermedades que las personas que tiene un peso por debajo de lo adecuado.... Cuando existe sobrepeso, es porque hay algún factor que no funciona adecuadamente, con lo que el sobrepeso no es la enfermedad sino un síntoma, una consecuencia de tal enfermedad o dolencia. Con el sobrepeso, el corazón trabaja mucho más, la presión arterial se eleva, el aparato digestivo recibe una sobrecarga y es muy fácil que se produzcan acumulación de grasas en el hígado lo cual acaba produciendo un notorio deterioro físico y también anímico. ... Por otro lado, la alimentación no es una ciencia exacta y más aún, cuando las personas que comemos, somos todas y cada una diferentes! Por otro lado, hemos convertido la comida y la cocina en un arte y el hecho de comer en un acto social y todo eso conlleva peligros como: comer sin hambre, beber sin sed y además hacerlo con prisas y mal. Aún así, tampoco se debe caer en el error de convertir la dieta en algo monótono y aburrido, insípido y desaliñado sino todo lo contrario, lo más importante de todo es aprender a cuidarnos, con los alimentos más apropiados para cada uno de nosotros, y convertir este cuidado en algo realmente apetecible. |
Ejercicio y saciedad
El ejercicio y la saciedad
La logica dice que si hacemos ejercicio consumimos energia y que entonces vamos a tener mas hambre. Sin embargo un reciente estudio de la Universidad de Michigan dice lo contrario. La Prof. Katarina Borer de la escuela de Kineseologia de la Universidad de Michigan dice que "Hacer ejercicio (con medida), despues de una pequena comida, puede reducir la sensacion de hambre y potencialmente entonces ayudar a reducir el peso"... "El ejercicio lo hace a uno tener menos hambre, y no lo hace mas hambriento o comer mas en la proxima comida".
Fuente: When eating and dieting, follow your gut. Published on 29 July 2009, by Insciences
La logica dice que si hacemos ejercicio consumimos energia y que entonces vamos a tener mas hambre. Sin embargo un reciente estudio de la Universidad de Michigan dice lo contrario. La Prof. Katarina Borer de la escuela de Kineseologia de la Universidad de Michigan dice que "Hacer ejercicio (con medida), despues de una pequena comida, puede reducir la sensacion de hambre y potencialmente entonces ayudar a reducir el peso"... "El ejercicio lo hace a uno tener menos hambre, y no lo hace mas hambriento o comer mas en la proxima comida".
Fuente: When eating and dieting, follow your gut. Published on 29 July 2009, by Insciences
Diferencia entre sentirse lleno y sentirse satisfecho
Diferencia entre estar satisfecho y estar lleno
Definición de satisfecho: Saciar una necesidad o deseo, complacido
Definición de lleno: Ocupado por completo (no puedo comer nada mas)
Desgraciadamente el estar satisfecho y el estar lleno se usan a veces como dos vocablos muy parecidos y hay quien los usa indistintamente. Aquí arriba hemos anotado los dos principales significados tomados de diferentes fuentes diccionario.
Con respecto a la saciedad podemos decir que son dos niveles de ocupación del estomago con comida. El estar satisfecho es a un cierto nivel, suficiente como para ya no sentir la inmediata necesidad de comer, aunque tenga uno la capacidad, el deseo, el antojo, etc. de seguir comiendo. Razón por la cual la mayoría de las personas seguimos comiendo mas allá de este nivel. El estar lleno significa que ya no puede uno seguir comiendo mas, porque le molestaria, le produciría asco, sentiría que le hace daño (gases, agruras etc.), ya no disfrutaría, siente el estomago reventar etc. el seguir comiendo mas. Razón por la cual casi nunca llegamos a este nivel (mas que por gula, o glotonería, alguna que otra vez).
Si lo vemos así, y usted esta de acuerdo con lo anterior. Usualmente comemos mas de lo que estrictamente necesitamos, el exceso casi siempre lo desechamos y a veces parte de este exceso se convierte en grasa que acumulamos en algún lugar del cuerpo; frecuentemente en la región estomacal, pero también en los brazos, piernas, nalgas, cadera, pechos, cuello etc. hasta en la cara.
Podemos asemejar que el estomago es como un globo que se infla, lo podemos llenar y satisfacer con poquito, mirando el globo con muy poco espacio vacío, pero si le seguimos echando el globo se estira y acepta mas y mas hasta que ya no puede mas porque si no se reventaría. Nuestro estomago no se revienta porque el cuerpo antes de que pase eso desencadena otros mecanismos como el vomito para impedir que esto suceda.
Que pasa entonces? Lo que sucede es que no escuchamos a nuestro cuerpo y segundo que lo acostumbramos a llenar con mas de lo que es estrictamente necesario, por muchas razones como el que se nos antoja hasta que hacemos reserva porque vamos a comer mucho tiempo después. Entonces lo que tenemos que hacer son primeramente unos ejercicios para escuchar a nuestro cuerpo. Preguntándole con honestidad si tiene todavía hambre o ya no. Y segundo acostumbrándolo a comer concientemente menos. Esto es posible, es un proceso lento, sobretodo el segundo, es decir comer menos de lo que esta uno acostumbrado. Use las distintas estrategias que hemos sugerido para escuchar a este cuerpo suyo y saber cuando esta uno saciado y claro parale de comer ahí o muy cercano a ese ahí. esto puede significar el a veces dejar algo de comida en un plato, ya que esta uno acostumbrado a pedir mas, a servirse mas o en porciones grandes. A decir que no a la gente, que ya no queremos comer mas, que muchas gracias, pero que no nos sirvan mas pues no lo vamos a comer y punto.Tratelo, es difícil al principio escuchar al cuerpo, hasta donde, como que tiene uno miedo y le sigue... pero no importa, si ya le siguió un poco pues parele ahí. es mejor bajarle poco a poco que no bajarle. Usted puede, trate poco a poco y vera que si puede.
Definición de satisfecho: Saciar una necesidad o deseo, complacido
Definición de lleno: Ocupado por completo (no puedo comer nada mas)
Desgraciadamente el estar satisfecho y el estar lleno se usan a veces como dos vocablos muy parecidos y hay quien los usa indistintamente. Aquí arriba hemos anotado los dos principales significados tomados de diferentes fuentes diccionario.
Con respecto a la saciedad podemos decir que son dos niveles de ocupación del estomago con comida. El estar satisfecho es a un cierto nivel, suficiente como para ya no sentir la inmediata necesidad de comer, aunque tenga uno la capacidad, el deseo, el antojo, etc. de seguir comiendo. Razón por la cual la mayoría de las personas seguimos comiendo mas allá de este nivel. El estar lleno significa que ya no puede uno seguir comiendo mas, porque le molestaria, le produciría asco, sentiría que le hace daño (gases, agruras etc.), ya no disfrutaría, siente el estomago reventar etc. el seguir comiendo mas. Razón por la cual casi nunca llegamos a este nivel (mas que por gula, o glotonería, alguna que otra vez).
Si lo vemos así, y usted esta de acuerdo con lo anterior. Usualmente comemos mas de lo que estrictamente necesitamos, el exceso casi siempre lo desechamos y a veces parte de este exceso se convierte en grasa que acumulamos en algún lugar del cuerpo; frecuentemente en la región estomacal, pero también en los brazos, piernas, nalgas, cadera, pechos, cuello etc. hasta en la cara.
Podemos asemejar que el estomago es como un globo que se infla, lo podemos llenar y satisfacer con poquito, mirando el globo con muy poco espacio vacío, pero si le seguimos echando el globo se estira y acepta mas y mas hasta que ya no puede mas porque si no se reventaría. Nuestro estomago no se revienta porque el cuerpo antes de que pase eso desencadena otros mecanismos como el vomito para impedir que esto suceda.
Que pasa entonces? Lo que sucede es que no escuchamos a nuestro cuerpo y segundo que lo acostumbramos a llenar con mas de lo que es estrictamente necesario, por muchas razones como el que se nos antoja hasta que hacemos reserva porque vamos a comer mucho tiempo después. Entonces lo que tenemos que hacer son primeramente unos ejercicios para escuchar a nuestro cuerpo. Preguntándole con honestidad si tiene todavía hambre o ya no. Y segundo acostumbrándolo a comer concientemente menos. Esto es posible, es un proceso lento, sobretodo el segundo, es decir comer menos de lo que esta uno acostumbrado. Use las distintas estrategias que hemos sugerido para escuchar a este cuerpo suyo y saber cuando esta uno saciado y claro parale de comer ahí o muy cercano a ese ahí. esto puede significar el a veces dejar algo de comida en un plato, ya que esta uno acostumbrado a pedir mas, a servirse mas o en porciones grandes. A decir que no a la gente, que ya no queremos comer mas, que muchas gracias, pero que no nos sirvan mas pues no lo vamos a comer y punto.Tratelo, es difícil al principio escuchar al cuerpo, hasta donde, como que tiene uno miedo y le sigue... pero no importa, si ya le siguió un poco pues parele ahí. es mejor bajarle poco a poco que no bajarle. Usted puede, trate poco a poco y vera que si puede.
El aceite de oliva ayuda a la saciedad
| http://www.vitonica.com/alimentos/diferencias-nutricionales-entre-freir-con-mantequilla-y-aceite-de-oliva http://www.vitonica.com/grasas/solo-existe-el-aceite-de-oliva  saludos/regards/salutsPara facilitar la transmision y recepcion de datos, se han suprimido los acentos y otros caracteres especiales. To facilitate data transmission and reception, accents and special characters have been suppressed. A fin de faciliter la transmission et reception des donnees, les accents et autres symboles speciaux ont ete supprimes. |
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http://downloads.yahoo.com/ieak8/?l=e1
Barras alimenticias que dan saciedad
Barras dietéticas que llenan
Estas barras las desarrollo un medico que hace cirugías bariatricas para las personas que no se les autoriza la operación, la ventaja es que no son droga ni creo te hacen adicto
Están compuestas principalmente de trigo entero inflado, mas fibra (yo creo que es mas bien bran de trigo o cascara de trigo) y algo para darle sabor y que pegue como crema de cacahuete pero puede ser otra cosa,...
como las ves?
Los alimentos altos en proteina usualmente son buenos saciadores
Existe cierta evidencia científica que los alimentos altos en proteinas son buenos saciadores. Esto vale tambien para las dietas veganas, como lo señala la dietista Virginia Messina http://www.examiner.com/x-5670-Seattle-Vegan-Examiner~y2009m5d11-Losing-weight-on-a-vegan-diet
tambien pueden ver su página en: http://www.examiner.com/x-5670-Seattle-Vegan-Examiner
y mejor aún en
http://www.veggiedietitian.blogspot.com/. Y si le gusta el Twitter puede seguirla en":
http://twitter.com/vegan_dietitian
Los carbohidratos y las grasas en general son malos saciadores, independientemente de su relación con las calorias. Sin embargo tambien hay artículos que señalan que un poco de grasa "buena"(por ejemplo la del aceite de oliva) añadido a los platillos puede tambien ayudar al elemento saciador, claro en pequeñas cantidades.
Entonces los frijoles, las nueces, aguacate, mantequilla de cacahuate o mani etc. son buenos saciadores, pero tambien en moderación. Las proteinas animales aunque son tambien saciadores, tiene muchas otras desventajas, por lo que es preferible en general una dieta vegana.
tambien pueden ver su página en: http://www.examiner.com/x-5670-Seattle-Vegan-Examiner
y mejor aún en
http://www.veggiedietitian.blogspot.com/. Y si le gusta el Twitter puede seguirla en":
http://twitter.com/vegan_dietitian
Los carbohidratos y las grasas en general son malos saciadores, independientemente de su relación con las calorias. Sin embargo tambien hay artículos que señalan que un poco de grasa "buena"(por ejemplo la del aceite de oliva) añadido a los platillos puede tambien ayudar al elemento saciador, claro en pequeñas cantidades.
Entonces los frijoles, las nueces, aguacate, mantequilla de cacahuate o mani etc. son buenos saciadores, pero tambien en moderación. Las proteinas animales aunque son tambien saciadores, tiene muchas otras desventajas, por lo que es preferible en general una dieta vegana.
La saciedad se aprende en la Infancia
Hay numerosos artículos cientificos que indican que la saciedad se debe de aprender desde la mas tierna infancia, es decir desde que son bebes.
http://www.bounty.com/Missing-babys-satiety-signs-linked-to-....news/19162063
y también
http://www.healthjockey.com/2009/05/13/over-seeing-satiety-cues-in-infants-may-lead-to-obesity/
Las mamas tienen que ser muy cuidadosas desde que dan de mamar en pecho, de no sobre alimentar a su hijo y estar atentos a sus señales de saciedad. Lo cual a veces es difícil lo reconozco, pues por un lado las mamas quieren estar dando todo a su hijo, además el darles de comer los calma (dejan de llorar) y los adormece; sin olvidar que los médicos ejercen presión para que les den a ciertas horas y cierto tiempo y hasta que pesen a los niños. Ciertamente no hay que desnutrir a un bebe pero tampoco enseñarlo a comer demás.
Cuando son mas grandes los niños, ellos naturalmente indican que ya no quieren seguir comiendo. No los fuerce, retíreles la comida y no les ofrezca claro dulces u otras cosas que los tiente a seguir comiendo...
Algunos niños usan la maña de decir que ya no quieren comer, que están satisfechos para indicar que no les gusta lo que les ofrecieron. No los castigue, hábleles con sinceridad y calma y pídales que hagan lo mismo y reconozcan ellos que lo que quieren decir es que no les gusta y no necesariamente que están satisfecho, de manera que cuando ellos digan que están satisfechos, sea eso, que están satisfechos.
http://www.bounty.com/Missing-babys-satiety-signs-linked-to-....news/19162063
y también
http://www.healthjockey.com/2009/05/13/over-seeing-satiety-cues-in-infants-may-lead-to-obesity/
Las mamas tienen que ser muy cuidadosas desde que dan de mamar en pecho, de no sobre alimentar a su hijo y estar atentos a sus señales de saciedad. Lo cual a veces es difícil lo reconozco, pues por un lado las mamas quieren estar dando todo a su hijo, además el darles de comer los calma (dejan de llorar) y los adormece; sin olvidar que los médicos ejercen presión para que les den a ciertas horas y cierto tiempo y hasta que pesen a los niños. Ciertamente no hay que desnutrir a un bebe pero tampoco enseñarlo a comer demás.
Cuando son mas grandes los niños, ellos naturalmente indican que ya no quieren seguir comiendo. No los fuerce, retíreles la comida y no les ofrezca claro dulces u otras cosas que los tiente a seguir comiendo...
Algunos niños usan la maña de decir que ya no quieren comer, que están satisfechos para indicar que no les gusta lo que les ofrecieron. No los castigue, hábleles con sinceridad y calma y pídales que hagan lo mismo y reconozcan ellos que lo que quieren decir es que no les gusta y no necesariamente que están satisfecho, de manera que cuando ellos digan que están satisfechos, sea eso, que están satisfechos.
Dormir bien y suficiente ayuda a la saciedad y a la salud
He leido varios articulos recientemente, como por ejemplo este: http://www.telegraph.co.uk/health/healthnews/5338841/Getting-more-sleep-could-help-you-lose-weight.html
en el que coinciden en que la falta de sueño, no solo provoca cansancio, el no estar despierto, el tener momentos de sueño durante el dia y hasta obesidad....
Lo que sucede es algo hormonal, que al faltar el sueño, el cuerpo trata de compensar afectando el metabolismo y una de las consecuencias es mas hambre.
Cuanto es necesario dormir? CAda persona tiene su limite minimo y depende tambien de las actividades que desempeña y si hace sisesta o no. Pero en general se recomeinda entre 7 y 9 horas minimo al dia.
Yo lo he comprobado en lo personal, usualmente duermo 8 horas y estoy mejor cuando duermo 9 horas; pero si duermo menos de 7 horas estoy mal al dia siguiente, muy cansado, y con mas hambre....
El sueño parece ser la clave de muchas afecciones y enfermedades. Tiene uno que descansar bien, es decir:
- no se acueste despues de haber comido, deje pasar un rato,
- no coma demás,
- no beba mucho alcohol en la noche (o de preferenci a no lo beba),
- sin sed (tome pocquita agua antes de dormir),
- habiendo ido al baño para no tener necesidad de levantarse durante la noche,
- si es alergico, que no tenga almohada o cojines que puedan darle alergia,
- con una almohada comoda y no muy grande, y
de preferencia en un lugar:
- silencioso,
- comodo,
- oscuro,
- ventilado (es decir con aire fresco, o si no es posible esto, entonces habiendolo ventilado un rato al menos para que se cambie el aire),
- limpio (es decir sin polvo),
- con suficiente humedad (muy importante, ya que la garganta y las fosas nasales se secan y producen incomodidad que nos puede despertar)
verifique que no ronque, ya que aunque crea que sigue dormido mientras ronca, el sueño no es d ela misma calidad. y claro puede tener tambien apnea. Verifique si ronca que no tenga apnea, si la tiene use su aparato CPAP o protesis dental, se acostumbarar a ella y dormirá mil veces mejro.
No solo estara mejor de salud, sino que que tendra necesidad de comer menos... y con suerte de adelgazar.
en el que coinciden en que la falta de sueño, no solo provoca cansancio, el no estar despierto, el tener momentos de sueño durante el dia y hasta obesidad....
Lo que sucede es algo hormonal, que al faltar el sueño, el cuerpo trata de compensar afectando el metabolismo y una de las consecuencias es mas hambre.
Cuanto es necesario dormir? CAda persona tiene su limite minimo y depende tambien de las actividades que desempeña y si hace sisesta o no. Pero en general se recomeinda entre 7 y 9 horas minimo al dia.
Yo lo he comprobado en lo personal, usualmente duermo 8 horas y estoy mejor cuando duermo 9 horas; pero si duermo menos de 7 horas estoy mal al dia siguiente, muy cansado, y con mas hambre....
El sueño parece ser la clave de muchas afecciones y enfermedades. Tiene uno que descansar bien, es decir:
- no se acueste despues de haber comido, deje pasar un rato,
- no coma demás,
- no beba mucho alcohol en la noche (o de preferenci a no lo beba),
- sin sed (tome pocquita agua antes de dormir),
- habiendo ido al baño para no tener necesidad de levantarse durante la noche,
- si es alergico, que no tenga almohada o cojines que puedan darle alergia,
- con una almohada comoda y no muy grande, y
de preferencia en un lugar:
- silencioso,
- comodo,
- oscuro,
- ventilado (es decir con aire fresco, o si no es posible esto, entonces habiendolo ventilado un rato al menos para que se cambie el aire),
- limpio (es decir sin polvo),
- con suficiente humedad (muy importante, ya que la garganta y las fosas nasales se secan y producen incomodidad que nos puede despertar)
verifique que no ronque, ya que aunque crea que sigue dormido mientras ronca, el sueño no es d ela misma calidad. y claro puede tener tambien apnea. Verifique si ronca que no tenga apnea, si la tiene use su aparato CPAP o protesis dental, se acostumbarar a ella y dormirá mil veces mejro.
No solo estara mejor de salud, sino que que tendra necesidad de comer menos... y con suerte de adelgazar.
Desayuno y saciedad
"Desayunar como rey, almorzar como príncipe y cenar como mendigo" dice un proverbio.
Muchas personas nos levantamos con poco apetito en la mañana y con las prisas de salir al trabajo o hacer otras cosas, saltamos al desayuno. Tambien hay personas que sólo toman un café o té para despertarse y comenzar a trabajar. Finalmente hay quienes pretenden adelgazar saltándose una comida y esta casi siempre es el desayuno.
Yo no diré que coma más allá del Punto de Saciedad en el desayuno, pero si es importantísimo que no lo salte. Se ha comprobado que si desayuna bien, eso se va a reflejar en que su apetito va a disminuir a mediodia y enla noche. Haga la prueba. Lo contrario desgraciadamente es también cierto si desyuna pobre o de plano se salta el desayuno, usted tendrá mucho más hambre a mediodia y en la noche; si en la noche a pesar de que haya almorzado o comido bien. Esto tiene que ver con lo ciclos del metabolismo y mejor es no alterarlos. Como va de preferencia muy bien en la mañana y verá los resultados.
A continuación reproducimos partes de un articulo de Delgado Apr, para Vitónica (con permiso de Vitonica)
Desayunar bien para mantener el peso.
Muchas personas nos levantamos con poco apetito en la mañana y con las prisas de salir al trabajo o hacer otras cosas, saltamos al desayuno. Tambien hay personas que sólo toman un café o té para despertarse y comenzar a trabajar. Finalmente hay quienes pretenden adelgazar saltándose una comida y esta casi siempre es el desayuno.
Yo no diré que coma más allá del Punto de Saciedad en el desayuno, pero si es importantísimo que no lo salte. Se ha comprobado que si desayuna bien, eso se va a reflejar en que su apetito va a disminuir a mediodia y enla noche. Haga la prueba. Lo contrario desgraciadamente es también cierto si desyuna pobre o de plano se salta el desayuno, usted tendrá mucho más hambre a mediodia y en la noche; si en la noche a pesar de que haya almorzado o comido bien. Esto tiene que ver con lo ciclos del metabolismo y mejor es no alterarlos. Como va de preferencia muy bien en la mañana y verá los resultados.
A continuación reproducimos partes de un articulo de Delgado Apr, para Vitónica (con permiso de Vitonica)
Desayunar bien para mantener el peso.
http://www.vitonica.com/dietas/desayunar-bien-para-mantener-el-peso-operacion-bikini
A la hora de adelgazar todos nos ponemos frenéticos y nos entran las prisas de última hora porque el tiempo se nos echa encima y vemos que no podemos perder los kilos que nos sobran. Una de las primeras cosas que hacemos es dejar de comer o reducir las comidas. Casi siempre el principal perjudicado es el desayuno, un gran error que no debemos cometer.
Desayunar por la mañana es fundamental para activar el metabolismo, ya que nuestro organismo después de pasar toda una noche sin realizar apenas actividad necesita un empujón para activarse cuanto antes. Recibir alimento es la mejor manera de hacerlo, y por ello no debemos pasar por alto el desayuno. Un metabolismo activo nos ayudará a aumentar la quema de calorías con lo que el gasto es mayor y por lo tanto la pérdida de grasa también.
Es importante que desayunemos alimentos sanos que apenas nos proporcionen un aporte graso. Lo esencial es que nos doten de nutrientes para poder hacer frente a la jornada, pero sin aportarnos grasa ni calorías. Por eso es una buena elección los cereales integrales, la fruta, pan integral con aceite de oliva y tomate… Es mejor comer la fruta entera que en zumo, al igual que la leche que debe ser desnatada.
Un buen desayuno nos ayudará a poner a punto nuestro organismo para hacer frente a la actividad del día, y no solamente activará el metabolismo, sino que nos regulará el hambre durante más tiempo, ya que al dotar al cuerpo de la energía necesaria a través de cereales integrales, estaremos con las pilas cargadas por más tiempo y evitaremos la tentación de picar alimentos ricos en calorías que a la larga nos engordan.
Beber agua antes de comer no durante la comida
Aunque parece lógico, muchos de nostros solemos acompañar la comida con un vaso de agua, refresco, cerveza, vino u otro liquido. Los expertos recomiendan satisfacer la sed primero antes de comer, asi no confunde uno la sed con el hambre. Pero tambien si come durante la comida, lo que sucede es que por un lado diluye los jugos gástricos y por otro está lavando el estómago haciendo que el estómago tienda a vaciarse pronto y por lo tanto impidiendo la saciedad. Sin embargo, una advertencia si usted está tomado mucha fibra y por supuesto si toma suplementos de fibra tiene que tomar agua con ellos; de esta manera la fibra se expande en el estómago y también la fibra cuando llega al intestino no absorbera la humedad, lo que le podría dar algun malestar o dolor.
No todas las calorias son iguales
No todas las calorias son iguales , ni tampoco lo que engorda son calorias. Las calorias no se convierten en grasa por arte de magia. Las calorias vienen asociadas a muchos productos, que generalmente los nutricionistas clasifican en dos: grasas y carbohidratos.
Pensar que es lo mismo comer una dona que un vaso de vino tinto es una de las grandes mentiras de la nutrición clásica. Aunque las calorias sean las mismas, definitivamente el "poder de engordar" de una y de otra son totalmente diferentes.
El contenido calorico es el contenido energético, y es una medida global de lo que come uno: proteinas, carbohidratos y grasas; pero no quiere decir que eso se vaya a convertir en grasas, ni siquiera que va a ser acumulado.
De hecho el alcohol (que es un carbohidrato, que se puede convertir en grasa y triglicéridos) no solo no produce glucosa sino que reduce el azucar en la sangre. Claro pero no por eso se debe abusar de este producto, por sus efectos y su poder de adicción.
Ver por ejemplo el artículo "El efecto del alcohol en la glucosa sanguinea"
http://www.myfreestyle.com/fs/d/en_US/50.120:120/the-effect-of-alcohol-on-blood-glucose
Llendo a otro extremo, muchos de los borrachitos son delgados. No por eso claro se debe entender que el alcohol nos ayuda a adelgazar o que hay que tomar alcohol para adelgazar Peor aún si se sigue una dieta de alorias"ciegamente el pensar que se puede suistituir las calorias d ela comida por las calorias del alcohol. Sin embargo no en forma cotidiana y con mucha moderación un poco de ingesta de alcohol no azucarado (muchos licores vienen adicionados con azúcar), no sólo no engorda, sino que no sube el nivel de azúcar en la sangre.
El vino tinto es recomendado enalgunas dietas como la llamada dieta mediterranea, por sus efectos protectores en el sistema inmunológico y en el sistema cardiaco. Sin embargo los diabeticos frecuentemente tienen la presión alta, razón por la cual la ingesta de alcohol debe ser muy reducida y esporadica y de preferencia con alimentos y acompañada de ejercicio moderado, para controlar el aumento de presión sanguinea, cada uno debe de tomar sus mediads y sus precauciones y claro está seguir las indicaciones de su médico. Los diabéticos en particular deben de tener mucho cuidado con el alcohol y la baja de glucosa en la sangre, que ademas el alcohol inhibe el que detectemos estos síntimas de hipoglucemia en forma temprana. La hipoglucemia incluso puede ser fatal.
Pensar que es lo mismo comer una dona que un vaso de vino tinto es una de las grandes mentiras de la nutrición clásica. Aunque las calorias sean las mismas, definitivamente el "poder de engordar" de una y de otra son totalmente diferentes.
El contenido calorico es el contenido energético, y es una medida global de lo que come uno: proteinas, carbohidratos y grasas; pero no quiere decir que eso se vaya a convertir en grasas, ni siquiera que va a ser acumulado.
De hecho el alcohol (que es un carbohidrato, que se puede convertir en grasa y triglicéridos) no solo no produce glucosa sino que reduce el azucar en la sangre. Claro pero no por eso se debe abusar de este producto, por sus efectos y su poder de adicción.
Ver por ejemplo el artículo "El efecto del alcohol en la glucosa sanguinea"
http://www.myfreestyle.com/fs/d/en_US/50.120:120/the-effect-of-alcohol-on-blood-glucose
Llendo a otro extremo, muchos de los borrachitos son delgados. No por eso claro se debe entender que el alcohol nos ayuda a adelgazar o que hay que tomar alcohol para adelgazar Peor aún si se sigue una dieta de alorias"ciegamente el pensar que se puede suistituir las calorias d ela comida por las calorias del alcohol. Sin embargo no en forma cotidiana y con mucha moderación un poco de ingesta de alcohol no azucarado (muchos licores vienen adicionados con azúcar), no sólo no engorda, sino que no sube el nivel de azúcar en la sangre.
El vino tinto es recomendado enalgunas dietas como la llamada dieta mediterranea, por sus efectos protectores en el sistema inmunológico y en el sistema cardiaco. Sin embargo los diabeticos frecuentemente tienen la presión alta, razón por la cual la ingesta de alcohol debe ser muy reducida y esporadica y de preferencia con alimentos y acompañada de ejercicio moderado, para controlar el aumento de presión sanguinea, cada uno debe de tomar sus mediads y sus precauciones y claro está seguir las indicaciones de su médico. Los diabéticos en particular deben de tener mucho cuidado con el alcohol y la baja de glucosa en la sangre, que ademas el alcohol inhibe el que detectemos estos síntimas de hipoglucemia en forma temprana. La hipoglucemia incluso puede ser fatal.
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Comentarios de Mónica Soler
Hola Eduardo. Me tardé porque me dí un tiempito para leer con atención la presentación. Ya sabes que harto me interesa el tema.
Está muy "comunicativa" y original. No es un llamado perentorio a bajar de peso, no es una amenaza de lo que te va a pasar si comes mal, no es un programa que o sigues al pie de la letra o te ...amuelas.
La idea del punto de saciedad hace eco de algo que uno ya conoce aunque ,como dices, a veces solo como remoto recuerdo. ¡Muy padre trabajo y muy útil!Leyendo tus comentarios se me acordó una frase de Coco Chanel que yo aplicaría a la comida.
Dice: "El lujo es una necesidad que empieza donde la necesidad acaba"
Creo que es de una enorme sabiduría hablar del punto de saciedad. Ahí está el secreto para comer con moderación. Nuestro cuerpo sabe.
Lo problemático es que la sabiduría es un bien que se adquiere mucho más lentamente que los kilos y las enfermedades, si es que uno la llega a adquirir en algún momento de su vida.
Caminando ese incierto camino es donde entra el ansia de comer. Tengo ansiedad porque aún no soy suficientemente sabio, camino cojeando, con miedos y frustraciones que no alcanzo a comprender. Como, porque la comida es un dulce consuelo, una oportuna muleta a mi cojera, un paliativo temporal a mi ansiedad.
Mientras necesitemos muletas, la comida es una de las más socorridas, aunque hay un monton de excelentes obsesiones intercambiables para contener nuestra ansiedad y que no nos tiremos del quinto piso o lo que es peor, que nos empeñemos en tirar a los demás. Las personas que ayudan a otras a dejar de comer por ansiedad deben responsabilizarse del desequilibrio que les causan jalándoles la muleta si antes no les han ofrecido otra, o de plano la cura para la cojera.
Como verás comer es una de las obsesiones más inofensivas ( o eso creíamos ).
Mientras nos hacemos sabios, hay algunas estrategias para comer y comer y desacelerarse un poco. La mayoría no tienen nada que ver con el índice de saciedad, porque una vez que lo hemos silenciado somos capaces de ingerir n´importe quoi et n´importe combien.
Estamos hechos para registrar como señal de placer, entre otras cosas igual de indispensables, el masticar...y masticar....y masticar, señal inequívoca de que estamos comiendo.
Esas dietas de batidos y mas batidos y luego licuados y jugos son desquiciantes para un organismo que estaba esperando el placer de masticar. La señal es: tendrás la panza llena y la conciencia tranquila, pero allá en el fondo tu subconciente dice que a qué horas la comida! Y por supuesto aumenta tu ansiedad.
Es mejor comer la fruta en trozos, con cáscara , (no, ni la sandia ni el melón). Comer pan denso y un poco duro, que te dure un rato. Comer palomitas (no de paquete porque tienen una grasa infecta), one by one, comer totopos, orejones secos, zanahorias y jícama de vez en cuando, maíz y chícharo seco de las botanas árabes, ponerle granola light a un yogurt sin azúcar para que dure un rato; media taza de arroz con hartas verduras como tallos de apio, tallos de cebolla, tallos de acelga, algo de eso guisado y al arroz, cacahuates o nueces con cáscara (para el tiempo que los pelas comes mas bien pocos). en fin, huamúchiles, tejocotes, nísperos, capulines y en caso de emergencia, pues un chicle.
Dicho esto, la información es un instrumento indispensable para instalarse en el "bien comer"cuando uno empieza a estar listo para intaoducir cambios y es ahí donde encuentro de gran valor la presentación que hicieron. Adelante!
Otro saludo Mónica
>¡Sé el Bello 51 de People en Español!
¡Es tu oportunidad de Brillar! br>Sube tus fotos ya http://www.51bello.com/
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